Chén đựng tương 2 (chén trung) (THH) (429H)- Đỏ hồng (100 cái/ lốc -14.000 cái/bao)

auto_awesomePhần chấm riêng, dễ bố trí cùng món ăn

Chén đựng tương 2 THH 429H đỏ hồng phù hợp với quán ăn, quầy món chiên và điểm bán đồ ăn vặt cần phục vụ tương hoặc sốt chấm bên cạnh món. Chia sốt riêng giúp khách chủ động chấm theo khẩu vị, còn quán giữ được cách trình bày món chính trước khi khách sử dụng.

Sản phẩm thuộc cỡ chén trung, làm từ nhựa PS. Màu đỏ hồng tạo điểm nhấn cho phần chấm và có thể dùng làm dấu hiệu phân loại trong quy trình phục vụ, chẳng hạn dành một màu chén cho nhóm sốt theo quy ước của quán.

lightbulbỨng dụng theo từng nhóm món

Tương ăn kèm món chiên và xiên

Với cá viên, xúc xích, món xiên hoặc các phần đồ ăn vặt, quán có thể bố trí chén tương cạnh món để khách chấm trực tiếp. Khi một phần có nhiều lựa chọn như tương ớt, tương cà hoặc sốt riêng của quán, chia mỗi loại vào một chén giúp hương vị được tách biệt và dễ lựa chọn.

Nước chấm cho phần ăn cá nhân

Quán có thể dùng chén cho món cuốn hoặc những phần ăn cần nước chấm riêng. Nên xác định lượng chấm theo khẩu phần món, sau đó thống nhất dụng cụ chia sốt. Cách chuẩn bị này giúp nhân viên phục vụ đồng đều giữa các ca và dễ kiểm đếm trước khi đưa món ra bàn.

auto_awesomeChọn cỡ trung theo lượng sốt và thao tác chấm

Để chọn đúng cỡ, hãy chia một phần sốt theo cách quán đang phục vụ và đánh giá cùng món ăn thực tế. Lượng sốt cần đủ cho khẩu phần, đồng thời chừa khoảng trống để khách thao tác chấm thuận tiện. Với sốt đặc và nước chấm lỏng, quán nên có định lượng riêng thay vì dùng cùng một mức ước lượng.

1. Một loại sốt: chuẩn bị số chén theo số phần ăn hoặc số khách được phục vụ riêng.
2. Nhiều loại sốt: ghi rõ từng loại và số chén đi kèm trong hướng dẫn ra món.
3. Khẩu phần chấm ít hơn: cân nhắc chén tương nhỏ THH đỏ hồng để đồng bộ màu trong khu vực phục vụ.

Nếu muốn phối màu khác, quán có thể cân nhắc thêm chén tương trung THH trắng đục. Khi đặt hàng, ghi đủ cỡ chén và màu để người mua, người nhận hàng và nhân viên tại quầy cùng nhận diện đúng phiên bản.

auto_awesomeQuy cách theo lốc thuận tiện quản lý vật tư

Sản phẩm đóng 100 cái/lốc, 14.000 cái/bao, tương ứng 140 lốc mỗi bao. Quán có thể cấp vật tư theo số lốc cho từng ca hoặc từng quầy, sau đó ghi nhận lượng còn lại để điều chỉnh lần cấp tiếp theo.

Ví dụ, 300 phần ăn dùng một chén mỗi phần tương ứng ba lốc. Nếu có thêm 50 phần cần chén sốt thứ hai, tổng nhu cầu là 350 chén. Tính theo số chén thực tế trong từng món sẽ giúp dự trù sát hơn so với chỉ dựa vào số đơn bán ra.

Tại khu vực ra món, có thể chuẩn bị thêm xiên, muỗng hoặc bộ dụng cụ ăn theo loại món. Giữ phần chén chưa dùng trong bao gói tại nơi sạch, khô ráo và đưa lượng cần thiết ra quầy theo ca để dễ kiểm soát.

quizCâu hỏi thường gặp